ما هي الأطعمة المفيدة التي تساعد في علاج فقر الدم؟

قرائي الأحباء، في خِضَمِّ بحثكم عن أطعمة صحية لعلاج فقر الدم، لا تنسوا أنه وقبل اعتماد أي نظام غذائي، من الضروري استشارة الطبيب المختص اولا لتحديد نوع فقر الدم بدقة. بهدف تحديد أنواع الأطعمة التي سوف تساهم بشكل فعال علاج فقر الدم عند طفلكم. علاوة على ذلك، من المسلمات التي لا تحتاج الى تفكير هو ضرورة ابعاد صغاركم ما أمكن عن ما يسمى ب “السَّقاطَة” بالدارجة المغربية، أو ما يطلق عليه “السكاكر او البمبوني” في المشرق، فهي وجبات خالية من الفيتامينات والمعادن وضَرَرها اكثر بكثير من نفعها. وبدل ذلك يجب تعويضها بالأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات مثل السبانخ، واللحوم الحمراء، والعدس…التي يجب أن تكون جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي لأطفالنا. ليس فقط خلال فترة العلاج! إنما اتخاذ هذا النمط الغذائي السليم والصحي كنمط للحياة.

في هذه المقالة سنركز على التغذية المناسبة لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد (وبالمناسبة هو النوع الاكثر انتشارا عند الأطفال)، وذلك استنادًا إلى تجربتي كأم لطفلة تم تشخيصها بهذا المرض. سأشارككم نصائح غذائية جربتها بنفسي، وسأخبركم عن الصالح منها وعن الطالح. بالإضافة إلى أفضل الأطعمة لفقر الدم عند الأطفال، وكيفية تشجيع أطْفالكم على تناولها.

إذا كنتم تبحثون عن طرق طبيعية لتعزيز صحة أطفالكم والتغلب على فقر الدم، تابعوا القراءة لاكتشاف النصائح والأفكار التي يمكن أن تُحدث فرقًا كبيرًا في حياة أطفالكم.

ما هي الأطعمة الغنية بالحديد التي يمكن تضمينها في نظام الطفل الغذائي؟ 

عندما نتحدث عن “تغذية صحية لعلاج فقر الدم عند الأطفال”، فإن اختيار الأطعمة الغنية بالحديد يعتبر خطوة جوهرية. كأم، تعلمت أن هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في علاج فقر الدم للأطفال وتوفير العناصر الغذائية الضرورية للنمو السليم. لكن لنناقش اولا نسبة الحديد الموصى بها من طرف منظمة الصحة العالمية.

ما هي نسبة الحديد الموصى بها يوميا؟

 جدول الكمية الموصي بها من الحديد يوميًا عند الاطفال: 

ما هي الأطعمة التي تساعد في رفع الحديد؟

إليكم قائمة بأهم الأطعمة الصحية لعلاج فقر الدم عند الأطفال، والتي تحتوي على نسبة عالية من الحديد. بالتالي، يمكن تضمينها في نظام الطفل الغذائي لتعزيز مستويات الحديد، مرتبة من الأكثر إلى الأقل احتواءً على الحديد.

إضافة الى ذلك، هذه القائمة تضم الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والمكسرات واللحوم والمأكولات البحرية. لذلك، لن تجدو صعوبة في اقحام بعض هذه الأطعمة في تغذية الأطفال اليومية سواء لِلْعِلاجِ أوِ الوقايةِ من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد:

هذه النسب والمعطيات تستند إلى قواعد بيانات موثوقة مثل MyFoodData و NIH …

و في نفس السياق، لا يفوتني ان اذكركم أهمية دمج ما سبق ذكره من الأغذية الصحية الغنية بالحديد، مع بعض الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامين C. لأنه ثَبُت علميا أن فيتامين س يسهل امتصاص الحديد ويعزز فعاليته. بينما، يمكن أن يلعب الكالسيوم دورا سلبيا في هذه المعادلة، بحيث يقلل الكالسيوم من امتصاص الحديد إذا تم تناوله بكميات كبيرة في نفس الوقت.

ما هي العشبة التي تزيد الحديد في الجسم؟

قبل كل شيء، ينبغي طرح هذا السؤال اولا: هل هناك فعلا أعشاب تزيد الحديد؟ أو هل هناك اعشاب تعالج فقر الدم الناتج عن الحديد؟ الجواب باختصار هو نعم هناك أعشاب تحتوي على نسبة مهمة الحديد. بل، وتتميز كذلك بخصائص تجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. ومع ذلك، لا يمكن ان نجزم ان احدى هذه الأعشاب تعد علاجا فعالا لفقر الدم، والأصح أن نقول أن هذه الأعشاب “تساعد” في علاج فقر الدم. إذ أنه ورغم أن هذه الأعشاب قد تكون مفيدة في تعزيز مستويات الحديد، أو تساعد في عملية امتصاصه داخل الجهاز الهضمي. إلا أنها لا تحتوي على القدر الكافي من الحديد، ولا تعد علاجا كاملا وفعالا. في النهاية، من المهم عدم استعمال الأعشاب إلا تحت إشراف طبي. لأن بعضها قد يكون ضارا إذا أخذ بجرعات كبيرة.

هذا جدول يضم أبرز الأعشاب التي تستخدم للمساعدة في علاج فقر الدم:

المصدر وزارة الزراعة الأمريكية .

هل العدس غذاء يعالج فقر الدم؟

أولاً، ينبغي التذكير بأن كل 100 غرام من العدس العادي تحتوي تقريبا على 7 ملغ من الحديد، كما يحتوي العدس الأحمر على 5 مليجرامات تقريبا لنفس الكمية. لهذا يمكن القول أن العدس يعتبر بالفعل غذاءً مثاليًا يساعد في علاج والوقاية من فقر الدم عند الأطفال. ورغم أن العدس هو واحد من أفضل الأطعمة لفقر الدم عند الأطفال، إلا أنني يجب ان انبهكم ان تناول العدس بنوعيه يوميًا وحده ليس كافيا إطلاقا لعلاج فقر الدم بشكل كامل. بل يجب إضافته إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن، يحتوي على مصادر أخرى للحديد مثل الكبدة بأنواعها، والشوفان، وبذور القرع…

ما هو الأكل الممنوع لمرضى فقر الدم؟

هل الحليب يؤثر على فقر الدم؟

كما لا يخفى على الجميع للحليب فوائد غذائية عديدة، لكن الحديد ليس نقطة قوته فهو لا يحتوي سوى على أقل من 0.1 ملغ لكل 100 غرام. والأهم من ذلك، أن استهلاك كميات كبيرة من الحليب (المعروف باحتوائه على الكالسيوم) يقلل من امتصاص الحديد في الأمعاء. نتيجة لذلك، فإن الإفراط في تناول الحليب قد يؤثر سلبًا على الأطفال المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

بناءً على ذلك، نصحتني الطبيبة أن أباعد بين وقت تناول مكملات الحديد، وبين شرب الحليب لما لا يقل عن الساعتين.

هل الشاي ممنوع على مرضى فقر الدم؟

كما نصحتني الطبيبة بالنسبة للحليب، كذلك طلبت مني تجنب الشاي عند استخدام مكملات الحديد لمدة لا تقل عن الساعتين، حتى لا يؤثر على امتصاص الحديد بالأمعاء. الشاي يحتوي على مركبات تسمى التانينات والتي تمنع امتصاص الحديد في الأمعاء. بناءا على ما سبق، يمكن القول انه من الافضل تجنب تقديم الشاي للأطفال المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، أو تقليل استهلاكه بصورة كبيرة، ويمكن تعويضه بشاي الأعشاب كما كنت افعل مع ابنتي.

وفي النهاية دعونا نضع النقاط على الحروف في ما يخص هذا الموضوع، الشاي ليس هو  سبب في الإصابة بفقر الدم. إنما ينبغي فقط التقليل من استهلاكه أو تجنبه إن أمكن، لمن يعانون من فقر الدم خلال فترة العلاج.

هل الحلويات تؤثر على فقر الدم؟ 

نعم، أصابع الاتهام موجهة دائما للحلويات في كل العِلَل التي تصيب الأطفال، بسبب احتوائها على السكريات البسيطة التي يمكن أن تؤدي إلى نقص في الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم امتصاص الحديد بشكل فعال. كما ان الافراط في تناولها والإدمان عليها يفقد الطفل شهيته تجاه الاغذية الصحية مثل الخضروات الورقية، اللحوم، والبقوليات، والتي من شأنها علاج فقر الدم والوقاية منه. علاوة على ذلك، كثرة السكريات البسيطة تسبب التهابات التي قد تعيق بدورها قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد.

 تجربتي مع اطعمة صحية لعلاج فقر الدم لدى ابنتي

الأغذية التي استخدمناها لرفع مستوى الحديد في الدم

في الختام، أود أن أشارك معكم بعض الأطعمة الصحية لعلاج فقر الدم الغنية بالحديد، إضافة إلى بعض العادات الغذائية التي اعتمدتها بعد تشخيص صغيرتي بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. كان التحدي الأكبر هو كيفية تشجيع الأطفال على تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

بدايةً، قمتُ بالبحث عن أفضل الأطعمة الصحية لعلاج فقر الدم وزيادة مستويات الحديد في جسم صغيرتي. أعددتُ قائمة شاملة تضم الكبد بجميع أنواعه. كما كنتُ أحرص يوميًا على تقديم حفنة من المكسرات مثل اللوز والفول السوداني وبذور اليقطين. بالإضافة إلى ذلك، كنتُ أعد وجبات مغربية تقليدية تحتوي على العدس والفاصولياء، ونقوم بإضافة العدس الأحمر إلى السلطات والطواجن.

وفي نفس الوقت، تغيرت العادات الغذائية للعائلة بشكل كامل. بدأنا نركز أكثر على تناول الخضروات، اللحوم، والمكسرات، وابتعدنا تدريجيًا عن الأطعمة الجاهزة، والحلويات، والمقليات التي لا تقدم قيمة غذائية كبيرة. ونتيجة لذلك، أصبحت صغيرتنا تتناول ما نأكل نحن، ولم يكن هناك بدائل من الحلوى أو السكاكر في المنزل. بل كانت تجد ثلاجة مليئة بالفواكه والخضار الطازجة فقط لا غير.

بهذه الطريقة، شجعنا صغيرتنا على تناول الأطعمة الغنية بالحديد لأنها كانت ترى أننا نتناول نفس الوجبات. كانت فرصة لنا جميعًا لتغيير عاداتنا الغذائية، إنقاص الوزن الزائد، وتحسين صحتنا بشكل عام. التشجيع كان من خلال القدوة وليس بالتلقين؛ لم نكن نعزل طعامنا عن طعامها. وكنا نخبرها دائمًا بأن هذا الطعام يساعدها على أن تكبر وتصبح أقوى، و بهذا تتفادى زيارة الطبيب (لا تنسوا انها تكره الوزرة البيضاء 😉 .

وفي النهاية، لا يمكننا أن نغفل عن دور الصلاة والدعاء لله في تحقيق هذا النجاح. فالدعاء هو مفتاح الفرج وبدونه لما تحقق كل هذا التغيير.

نصائح عملية لإعداد وجبات غذائية غنية بالحديد

إذا كنت تبحثين عن وجبات مغذية وغنية بالحديد لعلاج فقر الدم عند الأطفال، إليك بعض الأفكار المستوحاة من تجربتي الشخصية:

• أولًا، سلطة السبانخ (يمكن تعويضها بالبقولة بالمغربي): أقوم بتفوير أوراق البقولة، وهي خضار ورقية تشبه السبانخ، وبعد طهوها أضيف إليها الليمون، الثوم، الكزبرة، بالإضافة إلى الملح والكمون لإضفاء نكهة شهية. هذه السلطة تعد خيارًا رائعًا كطبق مرافق لزيادة مستويات الحديد.
• ثانيًا، هناك سلو او الزميتة/السفوف: وهي أكلة مغربية تقليدية تقدم مع المشروبات في الصباح او المساء. تجمع مكونات عديدة مثل اللوز، القمح الكامل، الفول السوداني (الكوكاو)، السمسم (الزنجلان)، ويمكن أيضًا إضافة بذور القرع. بعد تحميص وطحن المكونات، يتم مزجها بزيت الزيتون والعسل، مما يجعلها مغذية وغنية بالحديد.
• بالإضافة إلى ذلك، يعد طاجين الكبد أحد أفضل الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد. أستخدم أي نوع من الكبد المقطع إلى شرائح صغيرة، ونضيف صلصة طماطم منزلية وبعض البهارات. لا شك أن هذه الوجبة من أشهى وأغنى الأكلات بعنصر الحديد.
• طاجين اللحم بالخضار المغربي: هو خيار آخر رائع، حيث أقلي اللحم أولًا حتى ينضج. ثم أضيف الخضروات الغنية بالحديد وفيتامين C مثل البطاطس، الفلفل والجزر، مما يعزز من امتصاص الحديد.
• أخيرًا، اللوبيا البيضاء (الفاصولياء) أو العدس بالطريقة المغربية: يتم نقعها ثم طهيها مع صلصة الطماطم والبهارات. هذه الوجبة تعتبر مصدرًا ممتازًا للحديد النباتي وتساهم في تعزيز مستويات الحديد لدى الأطفال.

وفي الختام، هذه مجرد أمثلة قليلة فقط; ضمن العديد من الوصفات والأغذية التي تعلمتها خلال رحلة علاج ابنتي من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. سأقوم قريبًا بنشر مقالات وفيديوهات تفصيلية لشرح طرق تحضير هذه الأطباق خطوة بخطوة.